Ravioli, tortellini, cappelletti, agnolotti, pansotti... son nombres de pastas italianas rellenas. Investigadores de la Universidad de Padua analizaron 28 variedades de ellas y llegaron a la ...

Ciro Cristiano (Nápoles, 1989) aterrizó por trabajo en Madrid y se enamoró de su gente, de la cultura y del modo de vida que tiene el madrileño. Tomó la decisión de abrir Baldoria, siendo su primer ...

La pasta es una de las elaboraciones protagonistas en la dieta mediterránea, especialmente en Italia, donde es uno de los platos más tradicionales. De hecho, en la mayoría de lugares es frecuente ...

Uno de los mayores secretos de los italianos es cómo comer pasta sin engordar. Se trata de la manera en cómo se cocina la pasta, según un experto en alimentos que aconseja evitar cinco errores que ...