Utrecht is de achtste provincie in Frituurwerelds serie over streeksnacks. We pikken er een stel snackspecialiteiten uit ter inspiratie. Net als Amsterdam en Den Haag, kent Utrecht bekende kroketten.

Vandaag is het Nationale Krokettendag. Kroket of croquette? Ooit was er een fittie over. Een column van 111 woorden.

Deel 1 van een tweeluik. Hoewel de groei wat stagneert, lijdt het geen twijfel. Met het dominanter worden van de smartphone-generaties zal de markt voor delivery, de online-omzet dus, zeker verder gro ...

Met twee nieuwe snacks speelt De Jong Snacks in op de behoefte aan een onderscheidend en aantrekkelijk assortiment in de cafetaria. Tijdens de BBB Horecabeurs in Maastricht presenteert de snackfabrika ...

Voetbaltrainer Leo Beenhakker doopte jonge Ajax-voetballers 37 jaar geleden ‘de patatgeneratie’. Wat hij er precies mee bedoelde, was niet helemaal duidelijk. Febo turnt de patatvedettes nu om naar ‘v ...

Van de klassieke STER-reclameblokken op televisie tot YouTube, Instagram en TikTok: het medialandschap is in veertig jaar compleet veranderd. Toch is één gezicht al die tijd opvallend vertrouwd geblev ...

“De halsslagader van de cafetaria.” Zo is het belang van de frikandel voor snackbars ooit door een grossier samengevat. De laatste jaren staat de verkoop onder druk.

Het is de zomer van de streeksnacks. Frituurwereld toert van noord naar zuid en van oost naar west. In elke provincie van ons land pikken we er een paar snackspecialiteiten uit ter inspiratie. Derde ...

Tijdens zijn zomercongres presenteerde het FSIN zijn jaarlijkse Food500. Hierin staan de 500 grootste eetverkopers van Nederland op een rij. Basis: de omzetcijfers die ze in 2025 behaalden. Wat zijn ...

FrietHoes verlaat Haarlem en start een crowdfunding van minimaal 300.000 euro voor een grotere fabriek in Nieuw-Vennep. De frietproducent levert vooral aan restaurants en eetcafés, maar groeit ook ...

Na het overlijden van culinair journalist en kroketfanaat Johannes van Dam (2013) is Nationale Krokettendag in het leven geroepen. Op zijn geboortedag: 9 oktober 1946. Dat is dit jaar dus precies 80 j ...

Leerdammer kaas, Leidse kaas. Goudse stroopwafels en kaas. Trouwens, over Gouda gesproken. Het is de bakermat van Gouda’s Roem en Gouda’s Glorie, het aloude merk van vetten, sauzen, dat ook enige tijd ...