Ce fromage doit être affiné durant un semestre au moins. Une dizaine de litres de lait produisent un kilogramme de beaufort. La production annuelle atteint les 4000 tonnes.

Le beaufort, né de la culture alpage Autre fromage des Alpes que le reblochon mais un peu moins connu, le beaufort, un fromage à pâte pressée cuite. Carlo De Pascale analyse : "On est dans la ...

Le Beaufortain est une terre d'élevage. Les vaches donnent le lait servant à fabriquer le fameux fromage de Beaufort alors ...

finissez par une couche de fromage, Beaufort de préférence. 4. Couvrez avec un bon bouillon de poule légèrement crémé, d'une poule au riz que l'on aura mangée la veille, quelques noisettes ...

Les fromages, tout comme les fruits et légumes, suivent des cycles saisonniers. La production de fromages artisanaux et ...

Garnies d’une farce à la courge butternut, à la châtaigne et au fromage Beaufort, ces pâtes devraient plaire aussi bien aux ...

Vous avez raison, le fromage est bon pour la santé. Mais point trop n'en faut lorsque l'apport calorique entre en jeu. Vous êtes un aficionado de pâtes dures comme le comté ou le Beaufort ...

Traditionnellement, la fondue au fromage suisse est accompagnée d'un vin blanc fruité de Suisse romande. Si le Chasselas Vaudois et le Fendant du Valais sont des grands classiques à servir avec une ...

À tous les amoureux de bleu, maroilles, mimolette, comté, chèvre ou beaufort, cette sélection de recettes 100 % fromage est faite pour vous. Retrouvez également toutes les recettes Recettes ...

Emincez finement le poireau et les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes avec le beurre dans une sauteuse, salez et poivrez. Mélangez le fromage frais à tartiner avec 100 g de ...